Умение работать по технологическим картам; Соблюдать стандарты компании; приготовление кондитерских изделий и выпечки (торты, пирожные, печенье, эклеры, штрудели и т.д.) работа с кремами, бисквитами, муссами; работа с песочным тестом и заварным тестом (эклеры); сборка, оформление и нарезка тортов; Соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены; Соблюдение чистоты на рабочем месте; Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка; Приготовление заготовок; Контроль наличия сырья и полуфабрикатов для работы; Приемка продуктов; Соблюдение товарного соседства Контроль за наличием остатков Проведение инвентаризаций Участие в разработке меню. |