Специалист по разделке мяса

Прямой работодатель

ООО "Гиперглобус"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Электросталь   –   на карте

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Условия

• Соблюдение трудового законодательства

• "Белую" заработную плату: оклад + премия

• Льготное питание

• Скидки на совершение покупок в наших магазинах

• Возможность профессионального развития, повышения квалификации.

• Памятные подарки к праздникам, юбилеям работы в компании

• График работы 5/2 плавающие выходные

Обязанности

• Осуществляет раскрой полутуш, четвертин, тушь.

• Осуществляет обвалку туш и частей туш скота всех видов.

• Осуществляет жиловку сырья. Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей включая вырезку межреберного мяса.

• Осуществляет жиловку сырья для производства деликатесов вручную с приданием формы отдельным частям.

• Осуществляет сортировку сырья всех частей.

• Осуществляет мездренее свиных шкур. Сортировку и зачистку жирного сырья.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее

Опыт работы

От 1 года

Требования

Опыт работы не менее 6 месяцев в мясном производстве.

Специалист по разделке мяса должен иметь:

• Навыки работы со специальным оборудованием.

• Навыки разделки, обвалки, жиловки мяса.

Должен знать:

• Основные сведения об анатомическом строении туш, сочленении костей скелета.

• Нормы выхода мяса

• Характеристику мясного сырья.

• Принцип действия, правила заточки и правки применяемых ножей.

• Правила жиловки мяса.