Проводит работу по обслуживанию посетителей, создает комфортные условия для них, организует предоставление меню. Организует процесс обслуживания посетителей, координирует работу официантов, уборщиков зала, мойщиков столовой посуды. Организует своевременную подготовку зала к обслуживанию посетителей, проветривает помещение, следит за чистотой и порядком в зале, за сервировкой столов. Встречает посетителей, предлагает им места в зале, помогает в выборе блюд по меню. Следит за своевременным, квалифицированным и вежливым обслуживанием посетителей. Принимает меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций. Организует подготовку зала к проведению различных мероприятий, праздничных вечеров, специального обслуживания. Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, проводит необходимые организационно-технические мероприятия. Выявляет недостатки в обслуживании, подготавливает предложения по улучшению обслуживания. Обеспечивает чистоту и порядок в помещении и на прилегающей к нему или зданию территории. |