Кухонный рабочий осуществляет: 2.1. Качественную уборку закрепленных помещений пищеблока и кладовых (мытье полов, стен, дверей, окон); все виды уборки проводит в строгом соответствии с санитарно - эпидемиологическими требованиями СанПиН 2.4.1.2660-10, пользуется уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой; 2.2. Содержит в чистоте кухонный инвентарь, моет посуду, оборудование, инвентарь в соответствии с СанПиН; 2.3. Доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой на кухню, проводит первичную обработку овощей, мяса, рыбы; открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки; выгружает продукцию из тары; 2.4. Транспортирует продукты, тару, посуду на кухне; доставляет готовую продукцию к местам раздачи, собирает в отведенное место и выносит пищевые отходы; 2.5. Выполняет правила и нормы охраны труда, пожарной безопасности, правильной эксплуатации оборудования, производственной и трудовой дисциплины, Правила внутреннего трудового распорядка; 2.6. Выполняет санитарно-эпидемиологические правила, соблюдает требования и правила личной гигиены; 2.7. Проходит инструктаж по охране труда, технике безопасности, пожарной безопасности в установленные сроки; 2.8. Проходит медицинский осмотр в установленном порядке; 2.9. Обеспечивает сохранность имущества и оборудования пищеблока. |