Чем предстоит заниматься: общее руководство производственной деятельностью пищеблоков Обеспечение потребности столовых в необходимых ТМЦ Работа с документами (составление заявок, отчетов, постановка задач) Контроль за работой технологического оборудования. Проведение инвентаризаций, ревизий, внеплановых проверок Подбор персонала, табелирование. контроль выполнения Программы производственного контроля, за санитарным состоянием пищеблоков контроль товарного соседства продуктов, маркировки |