• Контроль за процессом производства теста. • Сотрудничество с отделом качества в целях обеспечения соблюдения стандартов качества полуфабрикатов и готовой продукции, правил личной и производственной гигиены. • Участие в производственных проектах по разработке новых видов продукции. • Участие в испытаниях и контроль качества готовой продукции. • Проверка ведения необходимых записей в подразделениях. • Обучение персонала. • Знание действующих нормативно-правовых актов, регламентирующих осуществление деятельности в области производства пищевых продуктов, систем менеджмента качества (СМК) и систем безопасности пищевых продуктов (НАССР); • Актуализация разработанной документации по системе безопасности ИСО 22000:2005 (НАССР) пищевой продукции, с учетом всех необходимых изменений. |