Производство варено-копченых, сыровяленых колбас, мясных снеков и закусок, п/ф. Обязанности: • Разработка и постоянное обновление ассортимента товарной продукции предприятия; • отработка оптимальных производственных технологических процессов и приемов при выпуске продукции, обучение и контроль исполнения их персоналом; • контроль и обеспечение качества выпускаемой продукции; • контроль выполнения производственного плана; • подбор, организация оценки и контроля применяемого сырья и материалов; • контроль и обеспечение оптимального расходования ресурсов в соответствии с разрабатываемыми нормативами; • контроль и обеспечение необходимого санитарного состояния производства; • организация исполнения требований государственных и отраслевых регламентов, разработка необходимой нормативной и технологической документации предприятия, ее защита в надзорных органах; • обучение и управление производственным персоналом. |