Заместитель руководителя ресторана

Прямой работодатель

ООО "Гиперглобус"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Щелково   –   на карте

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Условия

Мы гарантируем:

Оформление согласно ТК РФ;

Достойную "белую" заработную плату;

Премии по итогам работы;

Льготное питание;

Возможность профессионального развития, повышения квалификации;

Скидки на совершение покупок в наших гипермаркетах;

График работы: 5/2 (09.00-18.00), выходные "плавающие".

Обязанности

Контроль за производственными процессами;

Обеспечение высокого уровня эффективности производства;

Обеспечение своевременного наличия товаров на складе;

Составление графиков рабочего времени, ведение учета отработанного времени;

Подготовка отчетов о производственной деятельности ресторана;

Взаимодействие с поставщиками, представителями проверяющих органов, посетителями.

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 2 лет

Требования

Опыт работы:

На предприятиях общественного питания, с численностью питающихся от 1000 чел. обязателен;

Руководство коллективом от 50 чел.;

Необходимые знания:

1.Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания.

2.Организацию и технологию производства.

3.Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.

4.Основы рационального и диетического питания

5.Порядок составления меню.

6.Правила учета и нормы выдачи продуктов.

7.Нормы расхода сырья и полуфабрикатов.

8.Калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них.

9.Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты.

10.Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.

11.Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.

12.Экономику общественного питания.

13.Организацию оплаты и стимулирования труда.

14.Основы организации труда.

15.Законодательство о труде.

16.Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

Навыки работы в программах Word, Excel, Dispos, Minervas, SP-Expert.