Су-шеф

Прямой работодатель

Конгресс-отель "Ареал"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Москва, м. Новогиреево   –   на карте

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Проживание

Условия

- Конгресс - Отель "Ареал" 4 на востоке Московской области (Новая Купавна)

- График работы: 5/2

- Официальное оформление, "белая" заработная плата

- Испытательный срок

Обязанности

- Организация производственно-хозяйственной деятельности кухни

- Разработка и внедрение меню для корпоративных Гостей (банкет, фуршет, кофе-брейки, барбекю и т.д.)

- Разработка и внедрение современного меню для шведского стола (завтрак, обед, ужин)

- Соблюдать и совершенствовать в Отеле систему ХАССП

- Введение графика рабочего времени сотрудников производства

- Оптимизация производственных процессов

- Контроль технологии приготовления блюд и обучение персонала кухни

- Разработка и внедрение новых прогрессивных технологий и стандартов

- Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других товарно-материальных ценной производства

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

- Высшее, профильное образование

- Опыт работы су-шефом, шеф-поваром от 3-х лет

- Уверенный пользователь ПК

- Стрессоустойчивость

- Управленческие навыки, высокий уровень ответственности

- Знание разных кухонь мира

- Управление коллективом 50 сотрудников