Выполняет работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, фаршемешалок, а также по содержанию их в надлежащем состоянии; Проводит работы по изготовлению фарша Осуществляет загрузку сырья в фаршемешалку в соответствии с нормами и рецептурой Выполняет выгрузку готового фарша из фаршемешалки, укладывает в тару и передает готовый фарш на заморозку Следит за качеством сырья и готовой продукции Соблюдает нормы расхода сырья Наблюдает за работой обслуживаемых машин и соблюдает соответствующие режимы обработки. Осуществляет работы по взвешиванию, укладке и упаковке готовой продукции |