Заведующий производством (шеф-повар) объекта корпоративного питания

Прямой работодатель

ООО "Виктория"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Кокошкино   –   на карте

Заработная плата

от 60 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

Работа в динамично развивающейся сети предприятий общественного питания.

Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц.

Гибкая система мотивации по результатам работы.

График работы 5/2.

Бесплатное питание.

Оформление в соответствии ТК РФ.

На территории работодателя

Москва, деревня Шарапово, поселение Марушкинское, Придорожная улица, с1, корпоративный транспорт в 7:00 от ж/д станции Кокошкино и обратно в 17:00

Обязанности

Организация рабочего процесса производства, распределение обязанностей и контроль их выполнения;

Внедрение и поддержание стандартов производства;

Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;

Формирование эффективной команды сотрудников, обучение персонала;

Изучение спроса потребителей, составление меню, производственной программы для производства;

Обеспечивает качественное и своевременное приготовление, контроль работы поваров по ТТК;

Контроль работы линии раздачи, презентация блюд;

Составление заявки на продукцию, организация своевременного заказа товара, контроль качества поступающего сырья;

Взаимодействие с технологом и менеджером по закупке УК по вопросам качества поступающего сырья;

Ведение необходимой ежедневной документации;

Проведение ежемесячных инвентаризацией.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 5 лет

Требования

Опыт работы - в сфере общественного питания от 5 лет;

Опыт работа шеф-поваром на объектах корпоративного питания с проходимостью не менее 500 человек;

Желателен опыт работы шеф-поваром на объекте, с которого осуществлялась доставка готовой продукции на столовые-раздаточные;

Знание различных кухонь;

Знание специфики работы предприятий общественного питания;

Понимание экономики предприятий общественного питания;

Управленческие навыки, развитые организационные навыки;

Знание нормативной и технологической документации, работа по ТТК.