• Участие в разработке требований и исходных данных для проектирования молочной фермы (коровник и молокоперерабатывающий цех), осуществление контроля за проектированием и строительством. • Организация и контроль вакцинации животных в соответствии с установленным графиком. • Организация ветеринарного обслуживания, строгий контроль за состоянием здоровья животных и проведением необходимых санитарно-гигиенических и профилактических мероприятий, соблюдением норм биобезопасности. • Обеспечение чистоты внутри помещений и на территории фермы. • Планирование и проведение мероприятий по повышению продуктивности дойных коров и улучшению качества молока и молочных продуктов. • Контроль за правильной эксплуатацией и техническим состоянием технических средств и оборудования фермы, обеспечение их своевременного техобслуживания и ремонта. • Планирование кормовой базы, организация выращивания, заготовки и хранения кормов, выпаса животных, подготовка рационов, контроль качества кормов. • Организация производственных процессов по переработке молока и выпуску молочных продуктов в ассортименте (пастеризованное молоко, сливки, масло, сметана, творог, мягкие сыры, кефир и другие кисломолочные продукты, включая полутвердые и твердые сыры). • Контроль за строгим соблюдением технологии переработки молока и производства молочной продукции, организация отгрузки готовой продукции. • Оптимизация и развитие технологических схем производства молока и молочных продуктов с учетом отечественного опыта, освоение выпуска высокотехнологичных молочных изделий. • Ведение необходимой отчетной документации, мониторинг и достижение всех ключевых показателей, разработка предложений по повышению рентабельности фермы. • Контроль за соблюдением норм трудовых и материальных затрат, экономным расходованием ресурсов. |