Участие в проектах по разработке нового продукта от идеи и брифа до запуска первого производства, включая координацию сотрудников других отделов и ресурсов, в т.ч: - разработка новых рецептур хлебобулочных изделий с учетом российского законодательства, требований международных стандартов и внутренних требований компаний. - подбор и тестирование уникальных ингредиентов и упаковочных материалов для создания новых продуктов - создание лабораторных образцов продукта, оценка продукта и рисков по результатам испытаний - составление технического задания для подбора нового оборудования или модернизации текущего с целью создания технических возможностей для производства нового продукта - составление технологических карт и спецификации на готовую продукцию, передача нового продукта в производство, технологическая поддержка на старте - разработка и согласование документации для введения нового продукта в ассортимент Работа в электронных системах по управлению документацией, спецификациями, ведение данных по новым продуктам в системе 1С Развитие экспертизы компании в области продукции и технологии Взаимодействие с представителями клиентов |