Инженер-бактериолог

Прямой работодатель

АО "Серпуховхлеб"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Серпухов   –   на карте

Заработная плата

от 33 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Обучение

Обязанности

Инженер-бактериолог обязан:

- в соответствии с планом работ осуществлять выборочный контроль сырья по физико-химическим и микробиологическим показателям полуфабрикатов и готовой продукции;

- осуществлять выборочный микробиологический контроль смывов с оборудования, инвентаря, тары, вспомогательных материалов, санитарной одежды, рук работников;

- использовать в работе методы микробиологического контроля производства и качества

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

Должен знать:

- санитарные правила для производства хлебобулочных и кондитерских изделий;

- стандарты и процедуры предприятия, основанные на принципах ХАССП;

- нормативные документы и гигиенические требования безопасности, предъявляемые к пищевым продуктам;

- методики проведения физико-химических и микробиологических анализов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

- основы технологических процессов производства хлебобулочных и кондитерских изделий;

- правила работы на оборудовании под давлением (автоклаве);