Шеф-повар кафе

Прямой работодатель

ООО ТК "Веста-СА"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Королев   –   на карте

Заработная плата

от 80 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Проживание, питание

Условия

Место работы:

г.Королев, ул.Грабина 10

График работы: 5 р./2 в.

Режим работы: 9:00-19.00

Обязанности

1. Осуществление общего руководства сотрудниками кухни кафе (Поваров горячего и

холодного цехов, работниц кафе).

2. Заказ продуктов и проведение входного контроля их качества

3. Контроль правильного хранения в соответствии с санитарными нормами.

4. Обучение поваров, повышение уровня знаний.

5. Разработка и внедрение перспективных блюд и специальных предложений в кафе.

6. Приготовление различных блюд согласно технологическим картам, разработка

технологических карт.

7. Контроль и анализ себестоимости блюд. Разработка предложений по оптимизации

себестоимости блюд и их согласование с руководством кафе.

8. Организация чистоты и порядка на рабочих местах.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 2 лет

Требования

Высшее, среднее специальное образование (технология производства продуктов питания / технология общественного питания);

• Опыт работы Шеф-поваром, су-шеф от 2-х лет в кафе/ресторанах;

• Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил;

• Ответственность, исполнительность, нацеленность на результат в работе, организаторские способности, умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов.