Опыт работы мастером на пищевом производстве; Должен обладать следующими знаниями: - государственные стандарты и технические условия на сырье, вспомогательные материалы (упаковку) и готовую продукцию; - виды производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды, их назначение и использование в технологическом процессе; - основное технологическое оборудование, принципы его работы и правила эксплуатации; - факторы, влияющие на качество упаковки готовой продукции; - виды брака и способы его предупреждения и устранения; - требования интегрированной системы менеджмента (ИСМ); - основы трудового законодательства; - навыки пользования ПК, средствами коммуникации и связи; - правила и инструкции по охране труда, промышленной и пожарной безопасности, охраны окружающей среды, производственной санитарии. |