- Обязательно знание документов, регламентирующих деятельность общественного питания: СанПиН, ХАССП; - Опыт управления пищевым производством со штатом от 50 человек; - Умение выстраивать технологические процессы с оптимизацией затрат ресурсов; - Опыт разработки технической документации на пищевую продукцию: технические условия, технологические и калькуляционные карты; - Знание кадрового делопроизводства; - Уверенный пользователь ПК со знанием Word, Excel, 1С, iiko; - Пунктуальность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, присутствие лидерских качеств, позитивный настрой на жизнь; - Грамотная речь и владение деловой коммуникацией. |