Управляющий рестораном

Прямой работодатель

АО "Ногинское ППЖТ"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Ногинск   –   на карте

Заработная плата

от 70 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

Работа с 8-00 до 17-00. Оформление по ТК РФ.

Обязанности

Оперативное управление деятельностью ресторана;

Осуществление планирования закупок и контроль за наличием;

Участие в проведении инвентаризации;

Обеспечение выполнения рестораном поставленных финансовых результатов, а как следствие оптимизация всех процессов с целью увеличения продуктивности;

Управление персоналом, в том числе

установление и контролирование исполнения основных правил для персонала;

Формирование и внедрение корпоративной культуры;

Организация и контроль кадровых перестановок;

Организация и контроль постоянного обучения персонала;

Управление финансовой деятельностью, в том числе составление и предоставление отчета о результативности ресторана с мотивированными предложениями по увеличению финансовой состоятельности и рейтинга ресторана

Организация, оптимизация и контроль за трудовой деятельностью ресторана, включая проведение инструктажей; обеспечение корректного и результативного взаимоотношения персонала, контроль за деятельностью кухни, работниками ресторанных залов, бухгалтерией, бара, охранной службы, маркетинговой службы.

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

Профильное высшее образование по направлениям "пищевые технологии и инженерия", "технология питания";

Положительный стаж на аналогичной должности от 3 лет;

Уверенный пользователь (MS Office, R-Keeper, StoreHouse)

Умение вести переговоры,

Уверенные знание стандартов обслуживания,

Знание документации, в том числе технологической,

Знание САН-пин в сфере питания,

Знание и навыки в организации принципов работы всех участков ресторана,

Знание и навыки в применении кассовой техники,

Положительные навыки управления персоналом,

Навыки управления бюджетом ресторана,

Положительный успешный опыт увеличения оборотов ресторана,

Опыт работы с госструктурами и ведения переговоров с ними;

Опыт открытия ресторана с нуля.