Встреча гостей. Решение конфликтных ситуаций с гостями. Соблюдения стандартов сервиса. Контроль за качеством уборки ресторана и оборудования зала. Контроль за подготовкой зала ресторана к обслуживанию. Контроль за приемом заказов. Контроль за различными методами (способами) подачи блюд. Контроль за сервировкой стола, вин, алкогольных и безалкогольных напитков. Контроль за подготовкой счета для клиента и принятием оплаты. Контроль за соблюдением требований гигиены в обслуживании потребителей. Контроль за соблюдением техники безопасности на рабочих местах. Организация действий в чрезвычайных ситуациях. Контроль за завершением организации обслуживания в зале. |