Руководитель службы питания (FB)

Прямой работодатель

ЗАО "Курорт "Царьград Спас-Тешилово"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Серпухов   –   на карте

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Проживание, питание, обучение

Условия

В загородный отель "ЗАО Курорт Царьград Спас-Тешилово", который находится в уголке живописной природы, на берегу реки Оки требуется-Руководитель службы питания (F&B)

• Возможность быть частью крупнейшей компании с возможностями роста

• Оформление согласно ТК РФ

• Достойную оплату труда

• Социальный пакет (питание, чистка делового костюма, скидки на услуги отеля, корпоративные программы и тренинги)

• график работы по итогам собеседования,

• Возможно проживание на территории отеля.

• 3-х разовое питание.

Обязанности

• организация питания гостей ("шведский стол", a-la carte)

• контроль своевременного приготовления и подачи блюд, поддержание стандартов сервиса;

• координация работы всех сотрудников ресторанного комплекса;

• формирование бюджета, контроль хозяйственно-финансовой деятельности (в т.ч. контроль Food Cost).

• грамотная организация работы коллектива (подбор персонала, постановка задач, контроль);

• Управление службой F&B в количестве более 80 человек, включающей производство и сервисную группу.

• Несколько точек питания (рестораны, летние веранды, шведская линия, room service и т.д.).

• Планирование, организация и ежедневный контроль работы службы.

• Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов.

• Рассмотрение претензий гостей.

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

• Опыт работы на управленческой должности в общественном питании (гостиницы, отели, рестораны) от 3 лет;

• Высшее образование;

• Знание технологического и торгового оборудования, используемого на предприятиях общественного питания;

• Знание технологии процесса приготовления продукции;

• Честность‚ ответственность, опрятность, коммуникабельность;

• Умение работать с ценами (себестоимость, наценка);

• Кандидатам, имеющим опыт работы в отелях, будет отдаваться предпочтение.

• Разговорный английский язык. (желательно)

• Инициативность, Коммуникабельность

• Опыт проведения выездных банкетных мероприятий приветствуется

• Знание программ Р-Кипер, или аналогичных программ