Су-шеф (центральная кухня)

Прямой работодатель

Хлеб Насущный

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Томилино   –   на карте

Заработная плата

По договоренности

График работы

Сменный график

Предоставляется

Питание

Условия

Работа на современном производстве пгт. Томилино, Люберецкого района, Московской области на территории ТЛК"Томилино", от ст.м. Лермонтовский пр-т - 25 мин.

Оформление по ТК РФ

своевременная белая заработная плата

Режим работы: 2/2 (день, ночь)

Корпоративное питание, скидки на продукцию компании

Обязанности

Руководство производственно-хозяйственной деятельности Центральной кухни производства

Управление и контроль работы сотрудников (от 20 человек)

Управление персоналом (обучение, наставничество, развитие, мотивация);

Участие в проработке новых блюд, ввод их в производство

Составление заявок на необходимую продукцию и сырье

Контроль расхода сырья, полуфабрикатов в соответствии принципами FIFO, установленными стандартами и регламентами компании

Списание некондиционных продуктов и выявление причин их образования

Проведение бракеража готовой пищи

Постоянный контроль за технологией приготовления пищи

Обеспечение соблюдения санитарных требований при организации производства, норм техники/пожарной безопасности и охраны труда, документооборот.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 2 лет

Требования

Опыт работы в аналогичной должности не менее 2-х лет;

Образование оконченное профильное - не ниже среднего профессионального;

Знание стандартов производства, технологических процессов, сервиса;

Умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость, нацеленность на результат и высокий уровень активности, умения принимать решения, коммуникабельность, вежливость;

Уверенный пользователь ПК (Word, Ехсel)