Контроль организации питания на пищеблоках детских дошкольных учреждениях по требованию СанПин Проведение внутренних проверок на пищеблоках; Подготовка пищеблоков к проверкам Роспотребнадзора (плановым и внеплановым); Осуществление контроля за: - своевременной реализацией продуктов питания; - проверка качества поступающих продуктов питания; - технологией приготовления пищи; - правильным хранением продуктов (с особым вниманием к скоропортящимся продуктам); - санитарным состоянием пищеблока; - исправностью оборудования; -контроль работы сотрудников пищеблоков; -замещения на время отпуска и больничных; -контроль табелей учета рабочего времени; |