Главный технолог

Прямой работодатель

ОАО "Хлебпром"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Электросталь   –   на карте

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Условия

Лучшему кандидату, настоящему эксперту в своей области Компания готова предложить уникальные условия для работы, а также:

- Возможность реализовать свои самые смелые идеи в масштабах всей страны - мы продаемся от Калининграда до Владивостока

- Возможность посещать лучшие мировые выставки, семинары, производителей сырья и оборудования

- Возможность участвовать в самых интересных проектах Компании по разработке новой продукции, поиску нового оборудования и решений

- Уникальную возможность реализации творческого потенциала

- Работу с федеральными, динамично-развивающимися брендами

- Полное соблюдение трудового законодательства РФ, полностью белую заработную плату

- Место работы - г. Ногинск

- Корпоративную мобильную связь

- Интересную корпоративную жизнь (волейбол, праздники, забота о здоровье и многое другое)

- Корпоративная библиотека, курс mini MBA, систему внутреннего обучения

Обязанности

- Лидерство в разработке и внедрении мероприятий по улучшению микробиологической чистоты продукта

- Разработка программ по снижению технологических потерь

- Тотальный контроль стандартности готовой продукции

- Разработка эффективных и экономически обоснованных процедур и режимов проведения циркуляционных моек оборудования, CIP-программ

- Лидирование в мероприятиях по апгрейду технологического оборудования (по итогам 2-х летней работы автоматизированной линии)

- Проведение обучения сотрудникам технологического отдела

- Формирование и поддержание базы инструкций, фотостандартов, памяток для производственных рабочих

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

Ярко выраженные ЛИДЕРские качества компенсируют пробелы в профильном опыте и знании английского языка. Мы поможем развить недостающие компетентности в нашей команде.

Главный технолог отвечает за выпуск качественной и безопасной продукции с заданными потребительскими характеристиками при минимальной себестоимости. Для этого требуются глубокие знания:

- Современных методов управления производством ("бережливое производство")

- Основного оборудования: силосное хранение, системы автоматического дозирования, аэраторы, депозиторы, спиральные охладители, роботы, варочные котлы, планетарные миксера, упаковочное оборудование

- Технологии выпечки бисквита, приготовления кремов, начинок, сиропов

- Принципов работы и режимов CIP- программ мойки оборудования

- Современных методик определения чистоты производственной среды (микробиология и санитария)

- Рынка ингредиентов: как комплексных смесей, так и моно ингредиентов

- Современных нормативных требований: госты, техрегламенты, ISO, HACCP

Необходимые навыки:

- Расчет рецептуры, глубинное понимание расчета потерь

- Владение передовыми методами устранения несоответствий, в части обеспечения микробиологической чистоты продукции

- Поставка и выполнение задач сотрудниками отдела

- Формирование коротких и понятных отчетов

- Умение находить корневую причину проблемы

- Умение предлагать решение

- Применение принципов ISO и HACCP на практике

- Применение статистических методов контроля и управления качеством

Дополнительные требования:

- Английский язык на уровне достаточном для прямого общения и понимания европейских поставщиков оборудования (желательно).