Появляться на рабочем месте строго по расписанию; соблюдать форму одежды по СанПин; подготовить рабочее место перед приготовлением пищи; готовить первые и вторые блюда, соусы, подливки, гарниры, напитки и выпечку; следить за чистотой рабочего места, осуществлять очистку поверхностей и оборудования, тары и инструментов; разделять приготовленные блюда на порции и оформлять их в соответствии с нормами и стандартами заведения; следить за соответствием блюда на выходе нормам, заложенным в технологических картах. составлять заявки на закупку продуктов и полуфабрикатов; при приеме смены осуществлять проверки качества и прочих характеристик заготовок и полуфабрикатов, изготовленных другими поварами; производить уборку рабочего места при сдаче смены; сообщать следующей смене о наличии заготовок; своевременно проходить медицинские осмотры. |