Менеджер производства (Технолог общественного питания)

Гостиница "Кристалл"

Условия работы

Город

Дмитров, Ул. Профессиональная, дом 28   –   на карте

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Питание

Условия

- оформление согласно ТК РФ (на время отсутствия основного работника - декрет)

Обязанности

- Обновление и поддержка системы Хассп, составление ТК;

- Ведение отчетности по внутренним документам;

- Мониторинг производства и персонала, ККТ;

- Составление и редактирование технологических карт;

- Знание соответствующей документации (СанПиН, гост, ТС, декларации);

- Контроль медицинских книжек, организация прохождения медицинских осмотров;

- Сотрудничество с лабораторией и проверяющими органами;

- Проверка ветеринарных документов в программе Меркурий;

- Анализ проблемных производственных ситуаций и их устранение;

- Контроль за выполнением сотрудниками должностных инструкций и регламентов.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 1 года

Требования

- среднее специальное или высшее образование (общепит) ;

- опыт работы от года технологом на предприятии общественного питания обязательно;

- отличное знание ХАССП, опыт внедрения будет являться преимуществом;

- знание норм Сан Пин;

- отличное владение компьютером (офисные программы, IIKO желательно);

- ответственность, добросовестность, активность, нацеленность на результат, стрессоустойчивость;