Тестовод

Прямой работодатель

АО "Хлебозавод №28"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Зеленоград   –   на карте

Заработная плата

40 000 — 45 000 руб.

График работы

Сменный график

Условия

- Оформление на работу в соответствии с ТК РФ;

- Оплата временной нетрудоспособности;

- Предоставление жилья иногородним;

- Предоставление спецодежды;

- График работы: два-через-два (7:00-19:00; 19:00-7:00);

- На территории имеются столовая и оборудованные комнаты приема пищи;

- Работникам предоставляется дотация на хлебобулочные изделия;

- По понедельникам на территории предприятия ведет прием врач-терапевт. Работает физиокабинет.

Обязанности

- ведение процесса работ приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий свыше 3 до 10 т. в смену на тестомесильных машинах периодического действия.

- ведение процесса приготовление теста по всем технологическим фазам на одном или двух тестоприготовительных агрегатах и установках непрерывного действия.

- регулирование работы автоматических дозаторов сырья, процесса замешивания и брожения опары и теста, подачи готового теста в бункер делительной машины.

- обеспечение необходимой температуры, кислотности, консистенции теста; определение готовности теста.

- загрузка дозировочных бачков отдельными видами сырья и контроль процесса его растворения.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 1 года

Требования

Знание технологического процесса приготовления опары и теста на тестомесильных машинах периодического действия, на тестоприготовительных агрегатах и установках непрерывного действия; методы контроля и регулирования технологического режима приготовления теста; способы проверки проверки и регулирования работы дозировочных автоматов; устройство и правила работы автоматических дозаторов сырья и тестоприготовительного оборудования непрерывного действия; методы определения готовности оперы и теста.