Су-шеф, старший повар (универсал, горячего цеха, холодного цеха, мангал, гриль)

Прямой работодатель

Ресторан "KINZA"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Щелково   –   на карте

Заработная плата

50 000 — 70 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

График работы 5/2 (13 ч.);

Оформление в соответствии с ТК РФ;

Стабильная выплата аванса и з/п;

Бесплатное питание;

Частичное возмещение транспортных расходов;

Хороший коллектив

Обязанности

Приготовление блюд меню согласно ТТК.

Введение блюд в меню и создание ТТК.

Соблюдение правил и норм охраны труда‚ техники безопасности‚ санитарных норм и правил личной гигиены.

Поддержание чистоты рабочего места;

Соблюдение производственного контроля;

Соблюдение чек-листа

Контроль качества отдачи блюд;

Обучение и контроль работы сотрудников по всем цехам;

Составление графиков работы и контроль его выполнения (дисциплина);

Контроль качества и стоимости закупаемых товаров и продуктов, относящихся к производству;

Контроль и работа с остатками;

Контроль выполнения и соблюдения подчиненными норм и правил работы на производстве общественного питания;

Проведение ген. уборок и инвентаризаций;

Контроль и работа с себестоимостью.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 5 лет

Требования

Обязателен опыт работы в ресторанах среднего и выше среднего уровня.

ОБЯЗАТЕЛЕН ОПЫТ РАБОТЫ НА ДОЛЖНОСТИ ШЕФа или СУ-ШЕФа.

Гражданство РФ

Либо наличие разрешения на работу

Наличие действующей медицинской книжки

Профильное образование

Знание санитарных норм и правил

Умение работать в команде

Стрессоустойчивость

Умение работать по ТТК

Ответственность

Пунктуальность

Без вредных привычек

Указана начальная зарплата. Возможен карьерный рост и з/п.