Условия | Характер работы: постоянная, стабильная работа График работы:28/28; с8-00 до 20-00 Условия работы: Вахта с 8-00 до 20-00 На время вахты предоставляется проживание в гостинице и 3-х разовое питание. Соцпакет, прикрепление к ведомственной поликлинике, в том числе членов семьи (после прохождения испытательного срока), отдых в ведомственных домах отдыха и санаториях УДПРФ. Дети отдыхают в лагерях. Премирование по итогам (квартала, года). Материальная помощь. |
Обязанности | 1. Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий, согласно технологических карт, утвержденных работодателем. 2. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. 3. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, формовку изделий. 4. Приготавливать блюда из круп, овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассировок, горячих и холодных напитков. 5. Производить бракераж готовых блюд. 6. Знать оформление блюд при подаче. 7. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. 8. Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве. После каждой операции убирать свое рабочее место. 9. При сдаче смены указывать наличие заготовки, делать заявку на получение продуктов, убирать рабочее место. 10. Знать и выполнять Санитарные требования. |
Требования | Умение работать с технологическими калькуляционными картами. Ответственность и доброжелательность. Наличие действующей медицинской книжки или готовность оперативно ее сделать. Знание санитарных норм в сфере производства. Обязательное наличие справок: - об отсутствии судимости (МФЦ, Госуслуги); - об отсутствии административных наказаниях за потребление наркотических средств или психотропных веществ (МФЦ, Госуслуги); - Заключение из психоневрологического диспансера - Справка из наркодиспансера |
