- высшее образование (обязательно пищевое) - опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет - медицинская книжка Кандидат должен знать: - лабораторное оборудование и правила его эксплуатации - действующие стандарты, положения, инструкции по технологической подготовке производства, лабораторному контролю и оформлению технической документации - методы проведения лабораторного контроля производства - правила приемки, хранения готовой продукции, сырья, материалов, полуфабрикатов, методы отбора проб, порядок маркировки и упаковки продукции - навыки оценки органалептических показателей качества продукции - правила ведения и оформления документации |