Шеф-повар

Кадровое агентство

TSPersonal

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Москва, м. Охотный ряд   –   на карте

Заработная плата

от 80 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

Новый ресторан европейской кухни (средний чек 2000 - 3000 рублей, 70 посадочных мест) в Коломне приглашает к сотрудничеству на должность "Шеф повар ".

Заработная плата от 80 000 рублей - обсуждается с успешным кандидатом.

График работы 5/2, плавающий, полный рабочий день.

Оформление официальное.

Предоставляется корпоративное жилье в доступности от ресторана.

Обязанности

- контроль за соблюдением правил приготовления блюд в соответствии с технологией и калькуляцией.

- организация бесперебойной работы кухни.

- обучение нового персонала, контроль сотрудников, управление сменами.

- разработка меню, составление технологических карт

- личное приготовление блюд

- контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд

- учет и калькуляция продуктов

- контроль качества приготовленных блюд

- контроль за соблюдением санитарных норм и правил

- составление заказов на продукцию, проведение закупок

- проведение инвентаризации остатков продукции

- формирование отчетности о производственной деятельности

Требования к кандидату *

Образование

Среднее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

- опыт работы 3-5 лет на позиции шеф-повара

- опыт работы в ресторанах категории премиум

- Навыки управления коллективом.

- Знание технологии приготовления блюд.

- Знание техники безопасности на кухне.

- Умение разбираться в качестве продуктов.

Мы ищем ответственного, дисциплинированного сотрудника с грамотной речью