Шеф - кондитер

Прямой работодатель

ООО "Тортольяно"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Москва, м. Бауманская   –   на карте

Заработная плата

от 60 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

График 5/2 с 9:00 до 18:00.

Работа у метро Бауманская.

Дружный молодой коллектив.

Лояльное руководство.

Много разнообразной и интересной работы.

Обязанности

Осуществление непосредственного контроля над деятельностью кондитеров.

Контроль качества продукции.

Контроль сырья, контроль технологического процесса.

Взаимодействие с поставщиками. Контроль качества поставляемого сырья.

Подбор и обучение, оценка персонала. Повышение эффективности и слаженности работы сотрудников.

Контроль соблюдения санитарной инструкции и личной гигиены рабочих. Принятие мер для соблюдения трудовой дисциплины, правил санитарии и исполнения рецептур.

Ведение отчетности.

Изготовление заказных тортов разной сложности. Работа с шоколадом, сахарными массами, лепка, моделирование.

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

Обязательный опыт работы от 3х лет в производстве кондитерских изделий;

Профильное образование и знание технологии производства кондитерских изделий;

Знание нормативной документации и санитарных требований к кондитерским производствам и цехам;

Навыки и знания работы с кондитерским оборудованием и инвентарем;

Развитые управленческие навыки‚ практические навыки обучения персонала;