Шеф-кондитер
№ 1389373 · 25 декабря 2013, 10:04 · 135 просмотров
Прямой работодатель | ООО "Вега-М" | Статус | Вакансия находится в архиве |
Условия работы
| Город | Балашиха – на карте | Заработная плата | 30 000 — 45 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | Условия | Оформление по ТК РФ, оплачиваемые отпуска и б/листки, бесплатное 2-х разовое питание. | Обязанности | Планирование, организация и контроль работы кондитерского цеха в целом. Планирование и организация технологического процесса по изготовлению кондитерских и хлебобулочных изделий. Подбор и расстановка кадров кондитерского цеха. Контроль работы и анализ эффективности использования технологического оборудования. Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов. Координация деятельности кондитерского цеха с другими структурными подразделениями предприятия. Инструктаж работников на рабочем месте. Контроль соблюдения технологии приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий. Обеспечение санитарно-эпидемической, экологической и пожарной безопасности. Планирование и организация системы охраны труда, контроль соблюдения правил техники безопасности. Контроль качества сырья и готовой продукции. Формирование наряд-заказов. Составление технологических карт на изделия цеха. Разработка новых рецептур. Контроль поставок сырья и отпуска готовой продукции. Контроль сроков и условий реализации готовой продукции. Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы. Консультация обслуживающего персонала по вопросам подачи кондитерских изделий посетителям ресторана. |
Требования к кандидату *
| Образование | Высшее | Опыт работы | От 3 лет | Требования | Опыт работы в должности шефа-кондитера от 3-х лет, наличие действующей медицинской книжки. |
* Требования, не связанные с деловыми качествами соискателя (например, пол или возраст), не являются обязательными!
|