Су-шеф

Прямой работодатель

ГК "Люксор"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Москва, м. Митино   –   на карте

Заработная плата

40 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

- Оформление по ТК РФ.

- Дружный коллектив.

- Японский ресторан (70-80 посадочных мест)

- Карьерный рост.

- Корпоративное питание

- График работы 5/2 по (9-18 или 10-19)

- Работа в шаговой доступности от метро.

- Территориальное расположение -ТЦ "Ладья"

Обязанности

- Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, своевременное получение со склада, контроль сроков и качества.

- Проработка меню.

- Осуществление контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

- Составление отчетов о производственной деятельности.

-Управление персоналом.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 2 лет

Требования

- Образование не ниже средне-специального.

- Знание японской кухни обязательно.

- Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2-х лет.

- Опыт составления меню.

- Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и полуфабрикаты.

- Опыт работы с технологическим оборудованием, знания принципов работы, технических характеристик и условий эксплуатации.

- Уверенный пользователь ПК.

- Умение грамотно управлять персоналом.