Организация и управление производственными процессами на фабрике-кухни. Разработка и внедрение стратегий повышения производительности и оптимизации расходов. Контроль за соблюдением стандартов качества продукции на всех этапах производства. Управление командой, включая подбор, мотивацию и обучение персонала. Контроль санитарно-гигиенического состояния производства, техники безопасности, организация труда на рабочем месте Разработка корректирующих действий направленных на увеличение производительности труда, улучшение качества выпускаемой продукции, снижение потерь и отходов производства Оптимизация процессов, ФОТ, снижение издержек производства Оперативное управление производством Организация и контроль административно-хозяйственной деятельности |