Обязанности | Контроль выполнения обязательных санитарно-эпидемиологических требований для предприятий пищевого производства; Проверка санитарного состояния, товарного соседства, контроль соблюдения условий хранения, сроков годности сырья, готовой продукции на складах и в производственных помещениях; Контроль потока работы между процессами при помощи метода FIFO. Внедрение, поддержание функционирования, развитие и улучшение системы менеджмента качества (СМК) согласно требованиям ISO 22000, FSSC 22000, своевременная актуализация рабочих документов в рамках СМК, поддержание системы управления качеством в рабочем состоянии; Проведение внутренних аудитов подразделений предприятия и участие во внешних аудитах, проводимых 2-ой и 3-ей стороной, в том числе контролирующих органов. разработка корректирующих действий по результатам внутренних и внешних аудитов; оказание методической помощи сотрудникам предприятия в вопросах СМК и требований нормативных документов. участие в проведении работ по верификации и валидации. обеспечение проведения поверки и отслеживание периодов поверки для измерительных приборов производства. Отслеживание введения в действие новых нормативных документов, регламентирующих санитарные и ветеринарные требования к предприятиям пищевого производства; Планирование и проведение работ по лицензированию деятельности предприятия, взаимодействие с государственными надзорными органами (Роспотребнадзор), органами по аккредитации и сертификации по вопросам получения, расширения области действия и продления сроков действия лицензий, сертификатов, свидетельств об аккредитации). |