- Мытье посуды: посуду, столовые приборы, кухонный инвентарь, в соответствии с санитарными нормами и требованиями заведения. Это включает в себя предварительное замачивание, очистку от остатков пищи, мытье с использованием моющих средств и ополаскивание чистой водой. - Сортировка посуды: Разделение посуды по типам (тарелки, чашки, стаканы, приборы) перед мытьем для повышения эффективности работы. - Чистка и дезинфекция: чистка и дезинфекция посудомоечной машины, рабочих поверхностей, столов, и всего используемого инвентаря. - Поддержание чистоты: Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте, включая мойку, склад посуды и окружающие помещения. Это включает в себя вынос мусора, уборку пола и протирание поверхностей. - Загрузка и выгрузка посудомоечной машины. Правильное загрузка и выгрузка посуды и столовых приборов в машину, соблюдая правила техники безопасности. - Полировка посуды: Вытирание вымытой посуды до блеска. - Хранение чистой посуды: Размещение чистой и сухой посуды на предназначенных для этого местах. - Соблюдение санитарных норм: Соблюдение правил личной гигиены, использование защитных перчаток и фартука, правильная утилизация отходов. - Соблюдение техники безопасности: Правильное обращение с моющими средствами, горячей водой и оборудованием. |