Доставка полуфабрикатов и сырья в производственные цеха. Выгрузка продукции из тары. Заполнение баков водой. Осуществление первичной обработки сырья (промывка, очистка): круп, овощей, мясных и рыбных продуктов. Доставка в моечный цех использованной кухонной посуды; в производственные цеха — чистой кухонной посуды, инвентаря, инструментов, используемых в работе. Вынос и утилизация пищевых отходов в измельчителе, вынос мусора из здания пищеблока. Мытье и дезинфекция мусорного бака. Мытье столов, стульев, полов в обеденном зале. Осуществление текущей уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств в производственных цехах, коридорах, обеденном зале.