Сервировка столов, предложение гостям меню, рекомендации гостям по выбору закусок, блюд и напитков. Прием, оформление и уточнение заказов от гостей, передача их на кухню. Получение готовых блюд с кухни, напитков из бара и подача их гостям. Замена использованной посуды, приборов в процессе обслуживания гостей.