Подбирать порции мяса и мясопродуктов с соблюдением правильного соотношения костей и мяса.
Подает мясопродукты на ленту транспортера для резания их на порции, заполняет лотки, подает их на конвейер упаковывания и взвешивание.
Взвешивает порции установленного веса и подает на заворачивание (упаковывание), закрепляет этикетки на тару.
Загружает у морозилки и выгружает из них, вынимает замороженные блоки из форм установленными способами, упаковывает блоки у коробки (контейнеры) с загрузкой в холодильник заключением в поленницы.