Обобщенная трудовая функция: содержание в чистоте и порядке посуды, кухонного инвентаря и оборудования.
Трудовые функции:
1. Выполнение инструкций и заданий повара по организации рабочего места
2. Ручная уборка различных рабочих поверхностей пищеблока, мойка посуды вручную и в посудомоечной посуде, текущая дезинфекция посуды, инвентаря и поверхностей