1. Ответственный за организацию лечебного питания. 2. Осуществляет правильность проводимой диетотерапии, нормы лечебного питания, руководство диетическим лечебным питанием. 3. Руководит работой медицинских сестер по вопросам организации и применения лечебного питания по утвержденному суточному набору продуктов питания шести вариантов стандартных диет с обязательным обеспечением организма больного в пищевых веществах и энергетической ценности с учетом механизмов заболевания особенностей питания основного и сопутствующих. 4. Составлять ежедневные планы-графики на месяц консультаций лечащих врачей стационарных отделений. 5. Консультировать пациентов по раннее составленному графику на месяц в стационарных отделениях по вопросам рационального сбалансированного питания. 6. Составляет отчет о средне фактической стоимости питания одного койко-дня на прошедший месяц. 7. Отчет о проведении выполнения обходов по графикам, проверке назначения по историям болезни, пожелания, жалобы, благодарности, санитарно-эпидемиологический режим буфетных, оформление актов проверки в присутствии старшей медицинской сестры отделения. 8. Готовить документацию об организации лечебного питания. 9. Контролировать ведение медицинской документации по диетотерапии согласно нормативным документам. 10. Контроль качества готовых диетических блюд. 11. Контроль работы персонала по соблюдению правил лечебной кулинарии. 12. Контроль исполнения технического регламента при приготовлении лечебного питания. 13. Контроль за сроком годности продуктов и сроков реализации и т.д. |