Повар 4 разряда

№ 12956439  ·  3 ноября 2024, 13:38  ·  3 просмотра

Вакансия ЦЗН

АО "КШП"

Контактное лицо

Телефон

E-mail


Условия работы


Город

Ханты-Мансийск   –   на карте

Заработная плата

до 49 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Обязанности

Соблюдать требования действующих постановлений, приказов, распоряжений, санитарно-эпидемиологических правил и норм, технических регламентов, госты, методические рекомендации, сборники рецептур, принципы системы анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП) в организациях общественного питания и иные документы, относящиеся к общественному питанию;

Получать перед началом работы необходимый набор продуктов для приготовления блюд, кулинарных изделий у руководителя структурного подразделения.

Своевременно готовить блюда, кулинарные изделия по технологическим картам соблюдая нормы расхода сырья, технологию приготовления, оформления и подачи первых, вторых, холодных, сладких блюд, гарниров, каш, напитков и изделий из теста в ассортименте основного (организованного) двухнедельного меню.

Соблюдать режим и продолжительность процессов тепловой обработки (варки, жарки, тушения, припускания, выпечки), готовить различные виды пассировок.

Соблюдать нормы, соотношение и последовательность закладки сырья, правила изготовления порционных полуфабрикатов.

Своевременно производить отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд в соответствии санитарным требованиям по отбору суточных проб.

Определять основные виды сырья и их признаки доброкачественности, органолептическим методом и их кулинарное назначение.

Соблюдать условия, сроки хранения сырья, полуфабрикатов и реализацию готовой продукции.

Пользоваться таблицей замены продуктов действующего СанПина .

Отпускать готовые блюда, кулинарные, мучные, кондитерские изделия, согласно ценам и выходом блюд подписанного меню, через весоизмерительные приборы.

Готовить и применять дезинфицирующие и моющие растворы.

Производить уборку и дезинфекцию рабочих поверхностей, торгово-технологического оборудования на рабочем месте.

Выполнять требования действующих инструкций по последовательности поточности технологических операций и др., разработанных на принципах ХАССП.

Выполнять требования технической документации (технических условий, технологических инструкций, рецептур, технико-технологических карт) сборников технологических нормативов, рецептур блюд.


Требования к кандидату *


Образование

Среднее специальное

Опыт работы

Не требуется

Источник

https://trudvsem.ru/vacancy/card/1248600008568/11fa92c8-90fb-11ef-bff0-d7f294e00a65


Тренер

от 48 000 руб.

Ханты-Мансийск

Слесарь по ремонту оборудования котельных и пылеприготовительных цехов

100 000 – 110 000 руб.

Ханты-Мансийск

Разнорабочий

57 480 руб.

Ханты-Мансийск

Менеджер по развитию

от 45 000 руб.

Ханты-Мансийск

Рабочий по комплексному обслуживанию и ремонту зданий 1 категории (класса)

от 45 000 руб.

Ханты-Мансийск

Буфетчица

45 000 руб.

Ханты-Мансийск

Врач-онколог

87 120 – 110 880 руб.

Ханты-Мансийск

Водитель автомобиля

55 000 – 60 000 руб.

Ханты-Мансийск

Медицинская сестра в школьно-дошкольное отделение (временно на период отпуска по уходу за ребенком д

от 35 000 руб.

Ханты-Мансийск

Инженер II категории

60 865 руб.

Ханты-Мансийск


* Требования, не связанные с деловыми качествами соискателя (например, пол или возраст), не являются обязательными!