1.Приготовление пищи для детей различных возрастных групп.
2.Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе.
3.Использование спецодежды во время работы.
4.Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару.
5.Соблюдение весовых нормативов. Соблюдение технологии приготовления блюд. Приемка продуктов от работников склада. Строгое соблюдение правил разделки продуктов.
6.Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов.
7.Организация раздельного хранения кухонного инвентаря.
8.Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и дрОрганизация контроля над безопасностью готовых блюд.