-мытье столовой и кухонной посуды, приборы, подносы, инвентарь, инструменты, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих дезинфицирующих средств; -составление специальных моющих растворов; - очистка посуды от остатков пищи; -сбор, правильное хранение своевременный вынос пищевых отходов из помещения в специально выделенное место; -дезинфекция, мытье, просушка, хранение посуды для кормления в соответствии с действующими правилами; -правильная дезинфекция посуды, инвентаря, ветоши, столов, холодильников и.т.д. (после прохождения специального инструктажа); -несет ответственность за соблюдением санэпидрежима на своем рабочем месте; -несет ответственность за сохранность инвентаря и посуды, содержания их в исправном состоянии и правильное использование; |