Сетевой шеф-повар

№ 12930979  ·  1 ноября 2024, 19:52  ·  12 просмотров

Вакансия ЦЗН

ИП Алиев Руслан Чингизович

Контактное лицо

Телефон


Условия работы


Город

Новосибирск   –   на карте

Заработная плата

80 000 — 120 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Обязанности

Вакансия компании: ООО "К2", VЛАVАШЕ

Условия:

График работы: Полный день

1. Обеспечивает стандартизацию технологии производства по бренду на предприятиях сети

Контроль требований к сырью по качеству;

Контроль технологии приготовления блюд и заготовок, стандартизации ТК, ТТК по бренду;

Производственный контроль - пищевая безопасность, охрана труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка

Обеспечение скорости и качества отдачи блюд;

Обеспечение стандартизации материального обеспечения производства (оборудование, инвентарь, посуда) по бренду

2. Управляет бюджетом производства по бренду

Обеспечение выполнения нормативов и показателей производства сети - Себестоимость блюд; Food cost, Производственные потери, Недостачи и излишки инвентаризации;

Постановка задачи по отклонениям, реализация корректирующих мероприятий;

3. Управляет эффективностью процессов производства по бренду

Постановка производства процессов и организация работы предприятий сети;

Обучение и развитие персонала производства на предприятиях сети;

Участие в аттестации персонала;

Аудит производственных процессов предприятий сети;

Взаимодействие с Территориальным управляющим

Согласование корректирующих мероприятий по качеству блюд и напитков, скорости отдачи блюд;

Согласование плана на обучение и аттестацию сотрудников, Согласование плана ассортиментного календаря (ввод сезонного меню, ротация ассортимента

Согласование корректирующих мероприятий по производственным показателям (Себестоимость блюд; Food cost, Производственные потери, Недостачи и излишки инвентаризации).

Согласование плана стажировки, обучения и аттестации персонала

Взаимодействие с Управляющими предприятий сети

Проведение бракеража готовой продукции,

Проработка полуфабрикатов, заготовок и блюд

Организация учета продукции (хранение, инвентаризация)

План стажировки и обучения персонала

Проведение аудита

Взаимодействие с линейным персоналом предприятий сети.

Организация работы производства

Обучение и контроль работы линейного персонала по стандартам бренда

Требования:

Знание технологических процессов приготовления блюд

Знание и выполнение правил СанПиНа, ОТ и ТБ

Личные качества: энергичность, креативность, лидерские качества, ответственность, инициативность, работоспособность

Работа в команде – Обучаемость и способность обучать, Делегирование, Ответственность

Личная эффективность – Честность и доверие, Дисциплинированность


Требования к кандидату *


Образование

Среднее

Опыт работы

От 5 лет

Источник

https://trudvsem.ru/vacancy/card/5147746474134/6ccb0b01-8d2f-11ef-ac7b-25abf1fceba2


Ведущий специалист по осуществлению производственного контроля на опасных производственных объектах

67 000 руб.

Новосибирск

Заместитель начальника службы (100770)

договорная

Новосибирск

Водитель автомобиля

40 256 руб.

Новосибирск

Менеджер по продажам услуг сертификации (удаленно)

от 40 000 руб.

Новосибирск

Ведущий инженер-проектировщик

34 375 руб.

Новосибирск

Учитель географии

30 000 – 35 000 руб.

Новосибирск

Слесарь-электрик 4 разряда

от 43 393 руб.

Новосибирск

Медицинская сестра палатная (постовая)

42 300 – 82 200 руб.

Новосибирск

Педагог-дефектолог

25 000 – 30 000 руб.

Новосибирск

Водитель

39 000 – 40 000 руб.

Новосибирск


* Требования, не связанные с деловыми качествами соискателя (например, пол или возраст), не являются обязательными!