Должностные обязанности повара детского сада могут включать следующее: Основная обязанность: приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в детском саду. 1 Другие трудовые функции: подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; 1 приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий. 1 В рамках выполнения трудовых функций повар обязан: находиться на рабочем месте в спецодежде; 1 ежедневно утром подробно знакомиться с меню-раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдельную тару; 1 соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; 1 при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; 1 принимать от кладовщика продукты по меню-раскладке на следующий день под роспись; 1 точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке; 1 использовать в своей работе только вымеренную тару. 1 Повар также должен: осуществлять маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов; 1 выдавать готовую пищу только после снятия пробы медицинским работником; 1 оставлять ежедневно суточную пробу готовой порционной продукции. 2 Каждое учреждение вправе формировать собственную должностную инструкцию, но все обязанности сотрудника, прописанные в ней, должны соответствовать трудовому законодательству РФ и прочих нормативно-законодательных актов. 3 |