- организация работы и эффективное взаимодействие подчиненного персонала, направленное на обеспечение выпуска качественной, безопасной и конкурентоспособной продукции;
-обеспечение выполнения цехом плановых заданий, максимального использования производственных мощностей, полной загрузки и правильной эксплуатации оборудования, производительной работы цеха на протяжении всей смены, рациональное использование сырья, материалов, топлива, энергии;
-систематическая проверка выполнения заданий рабочими, своевременное устранение возникающих неполадок, мешающих нормальному ходу производственного процесса приемки молока.