; обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня;обеспечивать доброкачественное приготовление пищи;
строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре; соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов; выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий;перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры, постороведение комплекса технологических процессов, правила техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.