Обязанности | Содержит рабочее место в чистоте: мойка бачков, поддонов, котлов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с применением моющих и дезинфицирующих средств, согласно инструкции. Моет регулярно в конце смены оборудование, производственные ванны, раковины, панели, полы; по мере необходимости моет холодильное оборудование с использованием дезинфицирующих средств, проводит текущие и генеральные уборки; Содержит в чистоте посудомоечные машины, стеллажи для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря; Доставляет чистую посуду в место хранения; Обеспечивает сохранность имущества и оборудования пищеблока, пользуется уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой; Оказывает помощь повару в подготовке сырья: чистит овощи, разделывает рыбу, мясо и т.д.; Производит сбор пищевых отходов с общего зала; Выносит мусор и пищевые отходы в специально отведенное для этого место |