1. Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; 2. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 3. контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; 4. контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 5. контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; 6 составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;